1～2岁是宝宝智力和体力的快速发展时期，本阶段的宝宝活动量增加，体力消耗较大，又处于断奶期，应合理安排饮食，保障营养供应，否则会出现营养不良、贫血、佝偻病等营养缺乏性疾病，影响宝宝的生长发育。一般膳食配方原则为选一种谷类做主食；一种蛋白质辅助食品；一种含矿物质及维生素的辅助食品，如蔬菜、水果；一种供给热量的辅助食物，如脂肪、植物油等。
   
　　(1)主食。我国一般以谷类食品为主食，如小米、大米、面粉等。理想的主食为燕麦，其氨基酸的含量比较平衡，只需加入少量蛋白质辅助食物即可改善其营养价值，可做成燕麦粥、米饭、面条等。
   
　　(2)蛋白质类辅助食品。以前我国居民常以豆类为主要的蛋白质来源，但其蛋白质的质量远远不如动物性食品，所以现在常选用瘦肉、鱼、虾、牛奶等作为蛋白质辅助食品。
   
　　(3)维生素和矿物质类辅助食品。各种蔬菜和水果除了含维生素C外，还含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等矿物质。
   
　　(4)热能类辅助食品。植物油的营养价值比动物性脂肪高，植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，动物脂肪含有大量的饱和脂肪酸，但两者均应适量添加。脂肪可使食物变软或成为糊状，并可改善味道。植物油中还含有一定量的维生素A。

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